|
|
Lamsgehaktballetjes In Yogurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram lamsgehakt.
1 ei.
1 eetlepel paneermeel.
rasp van 1 limoen.
1 theelepel Worcestersaus.
zout en peper.
1 sjalotje.
2 takjes munt.
1 knoflookteentje.
1/2 deciliter olie.
1/2 theelepel kerriepoeder.
1 1/2 theelepel maizena.
1 deciliter sinaasappelsap.
1 deciliter yogurt.
Voorbereiding:
Meng het gehakt met het ei, de paneermeel, limoenrasp en Worcestersaus en voeg zout en peper toe.
Vorm balletjes ter grootte van een kleine walnoot.
Snipper het sjalotje en de muntblaadjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok, bak de balletjes in ca. 3 minuten bruin.
Haal ze uit de pan en houd ze warm.
Roerbak de sjalotsnippers met de uitgeknepen knoflook en de kerrie lichtbruin.
Roer de maizena los met wat van het sinaasappelsap en voeg dit samen met de rest van het sinaasappelsap, de yogurt en de balletjes toe aan de inhoud van de wok.
Breng het geheel al roerende aan de kook.
Verdeel de balletjes met de saus over 4 bordjes en bestrooi ze met de munt.
|
|
|